La Boutique de l’Hôtel de France

La Boutique Cassoulet se trouve dans l’enceinte de notre établissement, l’hôtel de France à Castelnaudary.

La Boutique Cassoulet propose des produits régionaux, faits maison et mis en conserve sur place. Cette épicerie traditionnelle présente son produit phare dans tous ses états, le cassoulet de Castelnaudary, cassoulet de l’hôtel de France au confit d’oie dont la recette à plus de 100 ans !

On le retrouve en terrine fraiche, prêt à mettre au four et à mijoter au moins 2 heures, conditionné en bocal et en conserve, facile à emporter…

Pour les « très » gourmands, vous pouvez trouver aussi dans notre boutique cassoulet des produits complémentaires comme des lingots cuisinés à la graisse d’oie, pour les viandards des cuisses de confits d’oie, des cuisses de confit de canard, de la saucisse traditionnelle prêts à être dégustés…

La Boutique cassoulet vous propose aussi les produits gastronomiques suivants :
– Magrets séchés, gésiers d’oie confits émincés, foie gras de canard et d’oie cuit et mi-cuit qui agrémenterons vos entrées pour un véritable menu cassoulet.

– Des terrines de volaille et de porc à l’armagnac, des rillettes de canard, des terrines de foie de canard, de jambonneau pour des apéritifs festifs.

Pour nos fins gourmands, nous avons développé aussi des plats cuisinés traditionnels, artisanaux comme les lentilles à la Ricaudoise, le canard aux olives, le confit de canard à la sarladaise.

Pour nos cuisiniers et nos cuisinières notre boutique cassoulet met à votre disposition une gamme de produits secscomme nos haricots lingots et nos lentilles du lauragais ainsi que de la graisse d’oie.

Pour nos amateurs de vins notre caviste a sélectionné pour vous des vins du terroir cathare, vins rosés, blancs, rouges afin d’accompagner votre menue complet cassoulet, des Corbières, des Minervois, des Côtes de Gascogne.

La boutique cassoulet de l’Hôtel de France est ouverte de 8h30 à 21h00 tous les jours.

Venez découvrir notre Boutique cassoulet, nous vous accueillerons avec grand plaisir pour converser avec gourmandise !

La Boutique cassoulet expose aussi des poteries artisanales de monsieur Moreno aux formes coniques classiques, plats traditionnels couleur terre ocre, pour mijoter et gratiner comme il se doit le cassoulet de Castelnaudary mais aussi plus contemporaines aux formes arrondies, ovales, aux couleurs éclatantes, du vermillon au rouge brun.

La terre cuite est un procédé très ancien qui maintient et répartie une chaleur constante et qui cuit vos plats uniformément, à vrai dire parfaitement !